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Essig – Geschmack und Geruch in der Küche Datum: 5 December 2015 Autor: WOM Parczew

Die Katzenfamilie ist sehr groß und vielfältig. Die verschiedenen Typen unterscheiden sich in Geschmack, Geruch und zu verwenden. Die Küche verwendet vorwiegend weißen Essig, Reis weiß und schwarz, schuldig, einschließlich Balsamico Obst, zum Beispiel. Von Apple.
Geeignet für Lebensmittel Essig, in der Regel 6- oder 10 Prozent, ist eine wässrige Lösung von Essigsäure aus der Essigsäuregärung Alkohol resultieren.
Meistens ist es behandelt, als Gewürz zur Versauerung. Es ist auch ein sehr wichtiger Bestandteil in Marinaden für die Konservierung von Pilzen, Gurken und andere Gemüse.
Es ist jedoch auch weniger Standardanwendungen. 2 Esslöffel Essig hinzugefügt, um das Wasser, in dem Eier kochen, machen die Schalen nicht knacken und schälen Sie sie einfach. Fisch im Wasser mit einem Esslöffel Essig gekocht nicht auseinander fällt. In Essig getränkten vor dem Kochen ist mehr süß und zart. Essig macht auch die gekochten Reis weniger klebrig zu werden. Essig funktioniert auch gut als Marinade für Fleisch, die die Bakterien tötet und macht sie empfindlicher.

Pilze in Essig

Zutaten:
2 kg frischen Champignons
4 Tassen Wasser
1 Tasse Essig Parczew
4 Körner Piment
3 Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
2 kleine Zwiebeln
2 kleine Karotten
1/4 Tasse Zucker
3 TL Salz

Vorbereitung:
Waschen und reinigen Sie die Pilze. Können sie in Stücke geschnitten werden. Die Pilze in kochendes Wasser und kochen Sie mindestens 25 Minuten. Belastung. Bereiten Sie die Salzlösung aus Wasser, Essig, Gemüse und Gewürze. Um Beize mit kochendem abgelassen Pilze. Sie sind in der heißen Gläser in den marinieren und drehen Sie vorsichtig. Schalten Sie die Gläser auf den Kopf und lassen Sie, bis es vollständig abkühlen.

  • Portionen 6 Portionen
  • Minuten 240 Minuten
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Essig 10 %

Parczew Marke Essig wird nur aus den Rohstoffen pflanzlichen Ursprungs als Folge der alkoholischen Gärung und Essig hergestellt. 10-Prozent-Essig, der Filtration und Verdünnung unterzogen, zum Verzehr ungeeignet als Konservierungsmittel. Essig 10% t für Verarbeitungserzeugnisse aus Obst und Gemüse und als Zusatz zu Lebensmitteln.