Musztardówka, ein Glas in der Form eines Zylinders, bei dem Senf verkauft wurde. Es war in der Regel ein Fassungsvermögen von ca. 0,2 l. Sie diente nicht nur Senf

Es gibt viele Arten von Senf mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen. Sie sind mild und würzig Senf. Fast süßem Senf und eine klare Kenntnis von Kräutern, Wein, Meerrettich, Zitronensaft … sind milder Senf aus weißer Senf hergestellt (im folgenden manchmal klar oder gelb, lat Sinapis alba.), Diese scharfe – aus schwarzem (Brassica nigra). Der Geschmack von Senf von der Qualität Senfsaat und Gewürze Zusammensetzung bestimmt. Senf ist eine große Bereicherung für Wurst und Würstchen, aber auch, um Saucen und Marinaden aufgenommen. Es wird auch verwendet, um das Fleisch eine geeignete Konsistenz zu ergeben (das Fleisch wird spröder). Es stimuliert die Sekretion von Magensaft und erleichtert die Verdauung, daher ist es als die “goldenen Schlüssel, die den Appetit entriegelt.” Die Französisch sagen, dass Senf ist für den Magen ist es, “die Peitsche für das Pferderennen, Gourmet und vollendeter Reiter sollte die Peitsche in Maßen zu verwenden”.